Hoa thiên lý mềm, thơm, nước dùng ngọt tự nhiên vị cua vừa ngon miệng, vừa chắc xương.

 

Nguyên liệu gồm có:

- 200 g cua đồng xay nhuyễn
- 200 g hoa thiên lý
- Gia vị.

Cách chế biến:

- Cua đồng làm sạch, để gạch cua riêng còn con cua thì cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ vào 1 lít nước, lọc bỏ xác.

- Nấu sôi nước cua trên lửa vừa, khuấy theo chiều kim đồng hồ, dùng vá lưới vớt thịt cua.

- Sau khi đã múc hết thịt cua nổi trong xoong thì cho hoa thiên lý đã nhặt rửa thật sạch vào. Thêm gia vị, nấu sôi trên lửa lớn hai phút, cho gạch cua vào nấu sôi lại và nhấc xuống.

- Múc canh ra tô ăn chung với cơm nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)